Salát s grilovaným mangem a mozzarellou

Salátů není nikdy dost a jejich příprava mě neskutečně baví. Ráda vymýšlím různé kombinace chutí a tentokrát to vyhrálo mango. Nakrájela jsem ho na plátky a šoupla na gril. Grilované mango získá krásně sladkou a medovou chuť. Pak jsem přemýšlela, s čím ho zkombinovat. No a protože jsem chtěla zachovat sladkou chuť manga, zvolila jsem mozzarellu. Na pánvi opražte slunečnicová semínka, zakápněte balzamikovým krémem a máte salát snů.

Budeme potřebovat (na 2 porce):

1 velké zralé mango
polníček
mozzarella Galbani light (125 g)
olivový olej
hrst opražených slunečnicových semínek
hrubozrnná mořská sůl
tmavý balzamikový krém

Postup: Mango oloupeme, nakrájíme na plátky a položíme je na rozpálenou grilovací pánev. Polníček omyjeme a v míse ho smícháme se lžící olivového oleje, solí a balzamikovým krémem. Takto připravený polníček naservírujeme na talíř, přidáme natrhanou mozzarellu a nakrájené grilované mango. Vše zasypeme slunečnicovými semínky a můžeme podávat.