Jarní ředkvičková polévka s ricottou

S příchodem jara začíná ředkvičková sezóna. Ráda je chroupu jen tak, anebo je používám do salátu. A tak jsem si řekla, proč z ředkviček neuvařit i polévku. Přidala jsem do ní i pár ředkvičkových listů. Je sice trochu netradiční, ale moc dobrá a já věřím, že si na ní určitě pochutnáte.

Budeme potřebovat (na 2 porce):

• 1 svazek ředkviček
• hrst ředkvičkových listů
• 1 velká cibule
• 4 malé brambory
• 1 kostka BIO zeleninového bujónu
• 1 lžíce přepuštěného másla
• 2 lžíce ricotty
• sůl

Postup: Cibuli očistíme, nakrájíme na kostičky a osmahneme na másle. Přidáme očištěné a na kostičky nakrájené ředkvičky a brambory. Necháme cca 3 minuty restovat. Přidáme vodu, zeleninový bujón, ředkvičkové listy a necháme vařit. Jakmile je zelenina měkká, rozmixujeme polévku tyčovým mixérem na hladký krém. Vmícháme ricottu, ochutíme solí a můžeme podávat. 

Dobrou chuť :-)