Hlíva ústřičná s mrkvovo-celerovým pyré

O hlívě se tvrdí, že je zázrakem přírodní medicíny. Roste převážně na listnatých stromech, ze kterých si bere živiny a ty pak pomáhají našemu organismu. Pokud zrovna nebydlíte v bytě, ale někde v domečku se zahrádkou, můžete vypěstovat hlívu i sami doma nebo si ji koupit jednoduše v obchodě. Já osobně dávám přednost té druhé variantě. V kuchyni má hlíva obrovské využití. Určitě znáte recepty na hlívový guláš nebo na faleškou dršťkovou polévku. Dnes si ale připravíme hlívu s rýžovou smetanou a jako přílohu jsem zvolila mrkvovo-celerové pyré. Chuť hlívy a sladkého pyré se krásně doplňují.

Budeme potřebovat (na 2 porce): 

• 300 g hlívy ústřičné
• 1 větší celer
• 3 velké mrkve
• 1 kostka BIO zeleninového bujonu Würzl
• 1 lžíce přepuštěného másla nebo olivového oleje
• 100 ml rýžového krému na vaření a pečení (používám Isola BIO)
• sůl

Postup: Celer a mrkev očistíme, nakrájíme na větší kousky a vhodíme do hrnce. Přidáme vodu, zeleninový bujon a vaříme doměkka. Množství vody záleží na tom, jakou konzistenci pyré chcete máte rádi. Na pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo, přidáme na krájenou hlívu a necháme cca 10 minut restovat. Nakonec vmícháme rýžový krém, osolíme a dusíme dalších cca 5 minut. Jakmile je zelenina uvařená, ponorným mixérem ji rozmixujeme na hladké pyré a případně ještě dosolíme. Podáváme s hlívou a rýžovým krémem. 

Dobrou chuť :-)