Krémová polévka z červené čočky

Pokud jste ještě nikdy nevyzkoušeli červenou čočku, je načase to napravit. Červená čočka je dobře stravitelná a nemusí se předem namáčet. Uvaříte ji během patnácti minut a můžete si tak připravit rychlý oběd nebo večeři. Z červené čočky jsem si nejvíc oblíbila krémovou polévku. Přidávám do ní kokosové mléko se zázvorem a chilli, díky kterému vás polévka hezky zahřeje.

Budeme potřebovat (pro 2 osoby):

• 125 g červené čočky
• 1 malá cibule
• 2 stroužky česneku
• kousek zázvoru
• 1 lžička kari
• špetka mletého chilli
• 1/2 plechovky kokosového mléka
• olivový olej
• sůl

Postup: Na olivovém oleji nechte zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte prolisovaný česnek, na plátky nakrájený zázvor, kari, chilli a nechte restovat cca 1 minutu. Do hrnce vsypte červenou čočku a vše zalijte vodou (množství dle požadované hustoty). Jakmile je čočka uvařená, rozmixujte polévku tyčovým mixérem na hladký krém. Do rozmixované polévky vlijte kokosové mléko a nechte ji ještě chvilku prohřát. Nakonec polévku ochuťte solí a podávejte.

Dobrou chuť :-)