Zeleninové nudle s kokosovo-arašídovou omáčkou

Vždycky, když se nacpu těstovinami, tak se celý den nemůžu ani hnout. Proto jsem uvažovala, jak si užít krémové omáčky a zároveň si k nim připravit něco lehkého. Nejlepší volbou jsou v tomto případě zeleninové nudle. Buď si můžete pořídit spiralizér, nebo si je vyrobit pomocí ploché škrabky. Pro tento recept jsem zvolila kokosovo-arašídovou omáčku. Je krásně hladká, krémová a zeleninu skvěle doplňuje.

Budeme potřebovat (na 2 porce):

  • 1 velká cuketa
  • 1 velká mrkev
  • 1 malá cibule
  • 1 lžíce lahůdkového droždí (koupíte ve zdravé výživě)
  • 1/2 plechovky kokosového mléka
  • 2 lžíce arašídového másla
  • 1/2 lžičky kokosového chilli 
  • 1 lžička kari
  • sůl
  • 1 lžíce kokosového oleje

Postup: Na pánvi s kokosovým olejem necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku. Po chvilce přidáme lahůdkové droždí, kokosové chilli, kari a necháme vše lehce provonět. Na závěr vmícháme arašídové máslo a kokosové mléko. Hotovou omáčku přelijeme do vyšší nádoby a rozmixujeme ji tyčovým mixérem dohladka. Rozmixovanou omáčku ochutíme solí, vmícháme ji do zeleninových nudlí a můžeme podávat.

Dobrou chuť :-)

8 komentářů:

  1. Odpovědi
    1. Určitě ji zkus. Já jsem ji připravovala poprvé a je vážně boží! :-)

      Vymazat
  2. mňam <3 kokosové mléko miluju a nejradši ho mám s jasmínovou rýží nebo těstovinama, přidat arašídové máslo mě teda nenapadlo. Určitě vyzkouším :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Kokosové mléko taky miluju. U nás doma nesmí nikdy chybět :-) A kombinace s arašídovým máslem je vážně výborná, tak určitě vyzkoušej.

      Vymazat

 

Cooking with Šůša

Cooking with Šůša

mytaste.cz

myTaste.cz

Čtenáři