Štíhlé nudle s květákovou omáčkou

Štíhlé nudle od Šmakouna už z mého blogu jistě všichni znáte a proto je nemusím dlouze představovat. Dají se připravit na sladko i na slano. Já jsem zvolila druhou variantu a připravila jsem si k nim výbornou květákovou omáčku. Květáková omáčka je nádherně krémová a navíc úplně bez tuku. Jakmile ji jednou ochutnáte, už nebudete chtít nikdy jinou.

Budeme potřebovat (na 2 porce):

• Šmakoun štíhlé nudle (270 g)
• 1 hrnek zeleninového vývaru
• 1/2 hrnku mléka
• 1 menší květák
• 2 lžíce přepuštěného másla
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce lahůdkového droždí
• lžíce citronové šťávy
• sůl, pepř

Postup: Květák rozebereme na růžičky a v mírně osolené vodě ho uvaříme doměkka. Mezitím si na pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo a orestujeme na něm plátky česneku. Vodu z květáku slijeme a uvařený květák vhodíme do mixéru. Přidáme zeleninový vývar, orestované máslo s česnekem, a lahůdkové droždí. V průběhu mixování postupně přiléváme mléko tak, aby měla omáčka krémovou konzistenci. Nakonec omáčku dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a můžeme podávat.

Dobrou chuť :-)