Meruňkové kuličky

Mám pro vás další rychlý, jednoduchý a zdravý recept na vánoční cukroví. Hodně jste si psali o recepty bez přidaného cukru, tak tady jeden je. Sušené meruňky jsou přirozeně sladké, a proto k nim nemusíte přidávat už žádný další cukr. Pražené kešu ořechy dodají kuličkám krásnou ořechovou chuť a citronová kůra je zase hezky provoní.

Budeme potřebovat (na cca 15 kuliček):

• 150 g kešu ořechů
• 200 g sušených meruněk
• lžička citronové kůry

Postup: Kešu ořechy opražte nasucho na pánvi a poté je vhoďte do mixéru nebo food processoru. Přidejte sušené meruňky, citronovou kůru a vše rozmixujte. Hmota by měla mít mírně lepivou konzistenci. Pokud by se vám těsto drolilo, můžete přidat na spojení trochu kokosového oleje. Z hotové hmoty vytvarujte kuličky a skladujte je v lednici.

Dobrou chuť :-)