Vánoční mandlovo-kokosové kuličky

Na Instagramu jsem se vás ptala, jaké recepty byste si tento rok přáli. Vyhrálo to cukroví bez lepku, bez cukru, bez ořechů a také vegan. Rozhodla jsem se proto, že připravím od každého druhu něco, aby si mohl vybrat každý. Dnes to bude recept na báječné a jednoduché mandlovo-kokosové kuličky.

Budeme potřebovat (cca na 15 kuliček):

• 200 g mandlí
• 1 hrnek strouhaného kokosu + na obalení
• 3 lžíce medu nebo kokosového sirupu
• 2 lžíce mandlového likéru Amaretto 
• 2-4 lžíce vody

Postup: Mandle vsypte do mixéru nebo food processoru a rozmixujte je na jemnou mandlovou "mouku". Pokud nemáte výkonný mixér, doporučuji použít již hotovou mandlovou mouku. Seženete ji např. v obchodě se zdravou výživou. K rozmixovaným mandlím přidejte strouhaný kokos, med, mandlový likér, lžíci vody a vše rozmixujte. Pokud je hmota moc suchá, přidejte ještě trochu vody. Hotové těsto by mělo mít lehce lepivou konzistenci. Z hmoty vytvarujte kuličky a obalte je v kokosu. Skladujte v lednici.

Dobrou chuť :-)