Podzimní čočkový salát s pečenou dýní

Podzim je tady a to znamená jediné ... dýně a zase jen dýně :-) Na tohle období jsem se těšila celý rok. Dnes jsem si pro vás připravila recept na jednoduchý čočkový salát s dýní. Kombinace dýně, sýru Feta, vlašských ořechů a granátového jablíčka je prostě neodolatelná :-)

Budeme potřebovat (pro 2 osoby):

  • 1 malá dýně Hokkaido
  • 250 g drobnozrnné čočky
  • 80 g sýru Feta
  • 1 granátové jablko
  • polníček
  • hrst nasekaných vlašských ořechů

Dressing:


  • 1 lžíce balzamikového octa
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička hrubozrnné hořčice
  • špetka soli

Postup: Vydlabanou dýni nakrájejte a vyskládejte ji na plech vyložený pečícím papírem. Dýni osolte a pokapejte olivovým olejem. Takto připravenou dýni pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů cca 20-25 minut doměkka. Upečenou dýni dejte stranou a nechte ji vychladnout. V malé misce smíchejte balzamikový ocet, olivový olej, hrubozrnnou hořčici a špetku soli. Ve velké míse smíchejte polníček s drobnozrnnou čočkou a granátovým jablkem. Přidejte na kostičky nakrájenou dýni, Fetu a nasekané vlašské ořechy. Hotový salát nakonec zalijte připraveným dressingem, lehce promíchejte a podávejte.

    Dobrou chuť :-)

2 komentářů:

  1. Na fotce to vypadá nádherně a jelikož dýni miluju, určitě vyzkouším. Celkově jsem začala více doma dělat tyto zdravé recepty. Ač jsem pořádně nikdy nevěřila, že to co jíme má velký vliv na pohodu člověka, tak musím uznat, že to tak je a po této stránce se cítím nejlíp v životě.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji za milý komentář. Určitě vyzkoušejte a dejte vědět, jak Vám salát chutnal :-)

      Vymazat

 

Koupit kuchařku

mytaste.cz

myTaste.cz