Ovesné buchtičky s červeným rybízem

Tak jsem si domů nedávno přinesla vaničku červeného rybízu. Ovoce a zeleninu chodím zásadně nakupovat do nedalekého malého obchůdku, kde seženu vždy všechno čerstvé a hlavně sezónní. No a tak jsem uvažovala, co z rybízu vytvořit. Rybízových bublanin je plný internet a tak jsem zvolila malé ovesné buchtičky, které se skvěle hodí ke snídani nebo ke svačince. Jsou rychle hotové a jejich sladko-kyselá chuť Vás prostě dostane.

Budeme potřebovat (na 6 ks):

• 1 hrnek rozmixovaných ovesných vloček
• 1/2 hrnku celozrnné špaldové mouky
• 1 a 1/2 hrnku červeného rybízu
• 1 kelímek bílého jogurtu (150 g)
• 3 vejce
• 1/2 hrnku rozpuštěného kokosového nebo rostlinného oleje
• 2 lžičky prášku do pečiva
• stévie (dle chuti)
• 1 lžička nastrouhané citrónové kůry
• špetka soli

Postup: V míse smícháme vejce, jogurt a olej. Přidáme ostatní suroviny a vytvoříme hladké těsto. Nakonec rozmixujeme hrnek červeného rybízu úplně na kaši a přidáme ji do těsta. To pak vlijeme do jednotlivých formiček. Každou buchtičku pak navrch posypeme kuličkami červeného rybízu. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů cca 25-30 minut. 

Dobrou chuť :-)