Lehký zeleninový kuskus

Kuskus je jedna z mých nejoblíbenějších surovin. Mám ho pořád doma a neustále s ním experimentuji. Dá se připravit na tolik způsobů, že je člověk snad ani nikdy nevyčerpá. Nejraději mám ale kuskus jen se zeleninou, lehce orestovanou na olivovém oleji a s arabským kořením.

Budeme potřebovat (na 2 porce):

  • 1 hrnek kuskusu
  • 450 ml zeleninového vývaru
  • 1 velká cuketa
  • 1 pórek
  • 1 lžíce olivového oleje
  • hrubozrnná mořská sůl
  • arabské koření (já kupuji ve zdravé výživě)
  • čerstvá bazalka

Postup: Suchý kuskus nasypeme do mísy. Zeleninový vývar ohřejeme v hrnci a zalijeme jím připravený kuskus. Přikryjeme pokličkou a necháme vývar nasáknout do kuskusu. Cuketu oloupeme a nakrájíme na větší kostičky, pórek nakrájíme na kolečka. Na pánvi necháme rozehřát olivový olej, na kterém orestujeme nakrájenou zeleninu. Orestovanou cuketu a pórek smícháme s kuskusem, ochutíme solí, kořením, ozdobíme bazalkou a můžeme podávat. 


Dobrou chuť :-)

14 komentářů:

 

Cooking with Šůša

Cooking with Šůša

mytaste.cz

myTaste.cz

Čtenáři