Bramborový salát s červenou řepou

Vánoce se blíží a já od Vás dostávám spoustu dotazů, jak připravit bramborový salát v odlehčené verzi. Buď můžete použít jeden z mých starších receptů na bramborový salát s cizrnou a řeckým jogurtem anebo si připravit tento netradiční salát s červenou řepou a tofunézou :-) Oba jsou výborné a záleží jen na vaší chuti.

Budeme potřebovat (na 2 porce):

• 4 velké brambory
• 1 velká červená řepa
• 1-2 lžíce tofunézy (koupíte ve zdravé výživě nebo v supermarketu)
• 5 kyselých okurek
• 1/2 hrnku uvařené cizrny
• 1 červená cibule
• sůl, pepř

Postup: Uvařenou a oloupanou červenou řepu nakrájejte na kostičky. Brambory uvařte ve slupce, nechte je vychladnout, oloupejte a nakrájejte je také na kostičky. Brambory i řepu nasypte do mísy, přidejte tofunézu, cizrnu, nakrájené kyselé okurky a nadrobno nakrájenou červenou cibuli. Salát ochuťte solí, pepřem, vše pořádně promíchejte a můžete podávat.

Dobrou chuť :-)