Jarní avokádovo-limetkové koláčky

Přemýšlela jsem, jaký recept bych připravila na Velikonoce. Všichni pečou tradiční mazanec a beránka (můj recept z minulého roku zde), ale já jsem chtěla něco originálního. Pak mě napadlo připravit tyhle roztomilé a svěží jarní koláčky. Jsou plné oříšků, lahodného avokáda a šťavnatých limetek. Příprava je poměrně jednoduchá, akorát si s nimi musíte trošku pohrát. Tak jdeme na to :-)

Budeme potřebovat (na 6 košíčků):

  • 1 hrnek kešu (nebo jakýchkoliv jiných oříšků)
  • 3/4 hrnku datlí
  • 2 lžíce datlového sirupu
  • 1/2 hrnku kokosového másla (neplést si s kokosovým olejem)
  • 1/2 avokáda
  • 1/4 hrnku čerstvě vymačkané limetkové šťávy
  • 2 lžíce medu
  • špetka soli

Postup: Do food processoru nasypeme kešu, datle, datlový sirup a vše rozmixujeme na lepkavé těsto. To pak vtlačíme do připravených formiček na muffiny a vytvarujeme pomocí rukou malé košíčky. Aby se nám koláčky lépe vytahovaly, doporučuji předem vložit do každé formičky proužek pečícího papíru. Krém si připravíme rozmixováním avokáda, kokosového másla, limetkové šťávy, medu a špetky soli. Krém by měl být po rozmixování krásně jemný. Připravenou náplní naplníme každý košíček a vše necháme v mrazničce zatuhnout. Před podáváním košíčky posypeme nastrouhanou limetkovou kúrou a lístkem meduňky.





Dobrou chuť :-)

12 komentářů:

 

Cooking with Šůša

Cooking with Šůša

mytaste.cz

myTaste.cz

Čtenáři