Šťavnatý cuketový chlebíček

Tak jsem se konečně pustila do přípravy sladkého cuketového chlebíčku, na který jsem se už dlouho chystala. Cuketa je úžasná v tom, že přijme veškeré chutě pokrmu, do kterého ji přidáte. Chlebíček je díky ní krásně vláčný a šťavnatý. Nepřidávala jsem do něho žádnou mouku, pouze rozmixované ovesné vločky. A ani odpůrci zeleniny nepoznají, že chlebíčku nějaká cuketa je. Nebojte se experimentovat a tenhle recept určitě vyzkoušejte.

Budeme potřebovat: 

• 1 velká nahrubo nastrouhaná cuketa (neloupat)
• 2 a 1/2 hrnku rozmixovaných ovesných vloček
• 1 celé vejce + 2 bílky
• 1/2 hrnku rostlinného mléka
• 1/2 hrnku kakaa
• 2 odměrky čokoládového proteinu (pokud nemáte, nahraďte stévií nebo medem)
• 1/2 hrnku rostlinného nebo kokosového oleje
• 2 lžičky kypřícího prášku
• špetka soli
• 1 lžička přírodního vanilkového aroma
• strouhaný kokos (na vysypání formy)

Postup: Ve velké míse smíchejte vločky, kakao, kypřící prášek a špetku soli. V další míse metličkou rozmíchejte jedno celé vejce a bílky s proteinem nebo medem. Přidejte olej, mléko a vanilkové aroma a nastrouhanou cuketu. Tekutou hmotu vmíchejte k sypkým ingrediencím a pořádně promíchejte. Pokud se Vám těsto bude zdát ještě moc suché, přidejte trochu mléka. Těsto vlijeme do formy na chlebíček, kterou jsme vymazali olejem a vysypali kokosem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca 45-50 minut. 

Dobrou chuť :-)