Rajčatová salsa s chilli a koriandrem

Vždy před Silvestrem přemýšlím, co připravím návštěvě za pohoštění. Šneci a tyčinky z listového těsta jsou klasika, kterou už nikoho nepřekvapíte. Co ale všichni milují jsou kukuřičné lupínky nachos. Ráda k nim připravuji různé druhy omáček. Mezi moje nejoblíbenější patří avokádové guacamole a rajčatová salsa s chilli, kterou si dnes připravíme.

Budeme potřebovat:

• 4 větší zralá rajčata
• 1/2 červené cibule (nakrájené nadrobno)
• 1 malá chilli paprička
• nasekaný koriandr
• sůl
• čerstvě mletý pepř

Postup: 3 rajčata omyjeme, nakrájíme je na menší kusy a vhodíme je do mixéru. Pomocí několika pulsů rajčata rozmixujeme na jemno. Zbylé rajče očistíme, nakrájíme ho na menší kousky a vmícháme ho k rozmixované směsi. Mám ráda, když jsou v omáčce i větší kusy rajčat, proto zbylé rajče krájím ručně. Pokud Vám to více vyhovuje, můžete rozmixovat vše. K salse přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nasekanou chilli papričku a koriandr. Ochutíme solí a pepřem. Před podáváním doporučuji salsu vychladit v lednici.

Dobrou chuť :-)