Pohankové sušenky s karobem

Jelikož se snažím ve svém jídle omezovat cukr, musím přemýšlet i nad tím, čím při pečení nahradit jeho sladkou chuť. Nedávno jsem ve zdravé výživě objevila karob a doslova jsem si ho zamilovala. Karob je podobný kakau, ovšem obsah tuků a jeho kalorická hodnota je podstatně menší. Je přirozeně sladký a proto už nemusíte při pečení přidávat žádný cukr. Tyhle sušenky jsou navíc bezlepkové, protože jsem použila svou oblíbenou pohankovou mouku. Mlsat tedy můžete bez výčitek a zároveň zdravě.

Budeme potřebovat (na 2 menší plechy): 

• 130 g pohankové mouky
• 125 g rozpuštěného másla
• 2 lžíce rostlinného mléka 
• 2 lžíce karobu
• 50 g kvalitní hořké čokolády
• citronová kůra
• špetka soli

Postup: Do mísy vlijeme rozpuštěné máslo, přidáme karob, špetku soli a za stálého míchání přisypáváme pohankovou mouku. Přidáme mléko a citronovou kůru. Nakonec vmícháme na jemno nasekanou hořkou čokoládu a vše znovu promícháme. Těsto by se Vám nemělo lepit na ruce a zároveň by nemělo být moc suché. Těsto vyválíme na placku a vykrajovátkem vytvoříme požadovaný tvar. Sušenky klademe vedle sebe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů cca 15 minut.

Dobrou chuť :-)