Ovesné muffiny s jablky a perníkovým kořením

Když chci upéct něco sladkého k snídani, většinou to jsou muffiny. Oblíbila jsem si tyhle ovesné s jablky a perníkovým kořením. Během pečení vám provoní celou kuchyň a jejich příprava vám zabere jen chviličku. Díky jablíčkům jsou přirozeně sladké a ovesné vločky se zase postarají o přísun vlákniny.

Budeme potřebovat (na 12 ks):

• 315 ml jablečného pyré
• 1 hrnek špaldové mouky
• 1 hrnek jemných ovesných vloček
• 2 vejce
• hrst nasekaných vlašských ořechů
• 1/4 hrnku rostlinného oleje
• 1/2 hrnku rostlinného mléka
• 1-2 lžičky perníkového koření
• třtinový cukr (dle chuti)
• 2 jablka
• 1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva
• špetka soli

Postup: Jablka očistíme, zbavíme je slupky a nakrájíme na menší kostičky. Do mísy vsypeme mouku, ovesné vločky a kypřící prášek. Přidáme jablečné pyré, vejce, olej, mléko, perníkové koření, ořechy, cukr a špetku soli. Všechny suroviny dobře promícháme a na závěr přidáme část nakrájených jablek. Těsto ještě jednou lehce promícháme a lžící ho rozdělíme do košíčků na muffiny. Vršek každého muffinu ozdobíme zbylými jablky a lehce posypeme vločkami. Muffiny pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů přibližně 25-30 minut.

Dobrou chuť :-)