Medové sušenky

Nedávno jsem od kamarádky dostala sklenici poctivého domácího medu. Musela jsem toho využít a proto jsem se rozhodla upéct nějakou sladkou dobrotu. Sušenky jsou plné semínek, oříšků a ovesných vloček. Hodí se jako rychlá svačinka během dne nebo si je můžete sbalit s sebou na výlet.

Budeme potřebovat (na 11 sušenek):

• 1/2 hrnku ořechů
• 1 hrnek rozmixovaných ovesných vloček
• 3/4 hrnku celozrnné pšeničné mouky
• 3 lžíce medu
• hrst slunečnicových semínek
• hrst sezamových semínek
• 120 ml rozpuštěného kokosového oleje
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli
• vanilková esence

Postup: Ořechy nasypte do mixéru a rozmixujte je na jemnou "mouku". Rozmixované ořechy vsypte do mísy, přidejte ovesné vločky, mouku, slunečnicová a sezamová semínka, prášek do pečiva a špetku soli. K sypké směsi vmíchejte med, kokosový olej, vanilkovou esenci a pomocí rukou vypracujte těsto. Z těsta utvořte malé placičky, které položte na plech vyložený pečícím papírem a vytvarujte je do tvaru kulaté sušenky. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca 20 minut. Sušenky hlídejte, aby se Vám nespálily. Po upečení by měly mít lehce karamelovou barvu.

Dobrou chuť :-)