Linecké cukroví ze špaldové mouky

Minulý rok jsem na Vánoce připravovala bezlepkové linecké hvězdičky z kokosové mouky. Tento rok jsem se rozhodla upéct klasické linecké cukroví, ale místo bílé mouky jsem použila špaldovou. Linecké má díky špaldové mouce a přidanému kokosovému sirupu tmavou barvu, ale nebojte se, chutná stejně dobře :-)

Budeme potřebovat (na 2 plechy):

• 250 g jemně mleté celozrnné špaldové mouky
• 1 žloutek
• 100 g kokosového oleje
• 55 g kokosového sirupu
• marmeláda bez cukru

Postup: Z mouky, žloutku, kokosového oleje a kokosového sirupu zpracujeme pomocí robota těsto. Pokud by se vám těsto drolilo, přidejte kokosový olej nebo pár lžic vody. S těstem se pracuje trochu jinak, než s klasickým těstem na linecké, proto je potřeba si s jeho konzistencí trošku pohrát. Hotové těsto vyválíme a pomocí vykrajovátek vykrojíme požadované tvary. Linecké pečeme v troubě vyhřáté na 165 stupňů dozlatova. Upečené linecké slepujeme marmeládou a necháme ho v chladu uležet.

Dobrou chuť :-)