Jarní avokádovo-limetkové košíčky

Roztomilé a svěží jarní košíčky jsou plné oříšků, lahodného avokáda a šťavnatých limetek. Příprava je poměrně jednoduchá, akorát si s nimi musíte trošku pohrát. Tak jdeme na to :-)

Budeme potřebovat (na 6 košíčků):

• 1 hrnek kešu (nebo jakýchkoliv jiných oříšků)
• 3/4 hrnku datlí
• 2 lžíce datlového sirupu
• 1/2 hrnku kokosového másla (neplést si s kokosovým olejem)
• 1/2 avokáda
• 1/4 hrnku čerstvě vymačkané limetkové šťávy
• 2 lžíce medu
• špetka soli

Postup: Do food processoru nasypeme kešu, datle, datlový sirup a vše rozmixujeme na lepkavé těsto. To pak vtlačíme do připravených formiček na muffiny a vytvarujeme pomocí rukou malé košíčky. Aby se nám košíčky lépe vytahovaly, doporučuji předem vložit do každé formičky proužek pečícího papíru. Krém si připravíme rozmixováním avokáda, kokosového másla, limetkové šťávy, medu a špetky soli. Krém by měl být po rozmixování krásně jemný. Připravenou náplní naplníme každý košíček a vše necháme v mrazničce zatuhnout. Před podáváním košíčky posypeme nastrouhanou limetkovou kúrou a lístkem meduňky.

Dobrou chuť :-)