Mini muffiny se sušenými rajčaty

V poslední době mě začalo bavit pečení různých druhů housek, krekrů a bagetek. Ráda do nich přidávám i něco navíc. Jako třeba dnes. Upekla jsem mini slané muffiny se sušenými rajčaty a slunečnicovými semínky. Vychutnat si je můžete s nějakým dobrým sýrem, vínem anebo jen tak. Jsou vláčné, nadýchané a po ochutnání Vám garantuji, že u jednoho kousku rozhodně nezůstanete.

Budeme potřebovat (cca na 20 ks): 

  • 265 g špaldové mouky
  • 65 g pohankové mouky
  • 100 g ovesných vloček
  • 1 kypřící prášek do pečiva
  • 2 vejce
  • 100 g přepuštěného másla
  • 2 bílé řecké jogurty (2 x 140 g)
  • sušená rajčata v oleji (nakrájená na malé kousky)
  • slunečnicová semínka
  • sůl

Postup: V míse smícháme mouku s ovesnými vločkami a práškem do pečiva. Přidáme rozpuštěné máslo a ostatní suroviny. Vypracujeme hladké těsto, které by se nám nemělo lepit na ruce. Těsto rozdělíme na dvě části. Každou část vyválíme na cca 2,5 cm vysokou placku. Z placky pak vykrajujeme (já jsem použila skleničku) kolečka (viz obrázek), která klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů cca 15-20 minut. Muffinky nám díky kypřícímu prášku krásně "vyrostou". Po upečení necháme vychladnout. 



Dobrou chuť :-)

8 komentářů:

  1. Ahoj, vypadá to úžasně, jako obvykle :)
    Chci se zeptat, můžu místo přepuštěného másla použít obyčejné?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji. V receptech hodně používám to přepuštěné máslo, ale klidně ho můžeš nahradit obyčejným :-)

      Vymazat
  2. kouzlo sušených rajčat jsem objevila teprve nedávno takže jsem ráda,že mám o recept navíc kde je můžu dát :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Sušená rajčata mám moc ráda .. hlavně ty v oleji. Krásně doplní každé jídlo :-)

      Vymazat
  3. Dobrý den, Míšo,
    Chtěla bych se zeptat, jakou jinou moukou se dá nahradit ta špaldová? ☺
    Děkuji za odpověď.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dobrý den, pokud doma nemáte špaldovou, můžete klidně použít i klasickou bílou mouku. Já ale dávám přednost celozrnným moukám, mezi které patří právě ta špaldová :-) Klasickou moukou ale také nic nezkazíte.

      Vymazat
  4. Dalo by se toto těsto dát i do klasické formy na muffinky a udělat z nich klasické muffiny? :) děkuju

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Muffinky jsem takhle dělat ještě nezkoušela, ale určitě to půjde :-) Musíš to vyzkoušet.

      Vymazat

 

Koupit kuchařku

mytaste.cz

myTaste.cz